Şanlıurfa Ticaret Borsası Başkan Adayı Halil Kızılkaya, 8. projesini kamuoyuyla paylaştı. Hayvancılık sektöründe hijyenik kesim alanlarının geliştirilmesi, soğuk zincirli et taşımacılığının yaygınlaştırılması, şeffaf fiyatlandırma ve hayvansal yan ürünlerin ekonomiye kazandırılması hedefleniyor.
Şanlıurfa Ticaret Borsası Başkan Adayı Halil Kızılkaya, 8. projesini kamuoyuyla paylaştı. Hayvancılık sektöründe hijyenik kesim alanlarının geliştirilmesi, soğuk zincirli et taşımacılığının yaygınlaştırılması, şeffaf fiyatlandırma ve hayvansal yan ürünlerin ekonomiye kazandırılması hedefleniyor.
Şanlıurfa Ticaret Borsası Başkan Adayı Halil Kızılkaya, üreticilerin emeğini korumak, hayvancılık sektöründeki kayıpları azaltmak ve et ticaretinde güvenilirliği artırmak amacıyla hazırladığı projelerini açıklamaya devam ediyor.
Kızılkaya, seçim çalışmaları kapsamında duyurduğu 8. projesinde, “Hayvancılıkta Hijyenik Kesim ve Et Taşıma Ağını Geliştireceğiz” başlığı altında sektörde önemli bir dönüşüm hedeflediklerini belirtti.
Proje kapsamında üreticiler, kasaplar, onaylı kesimhaneler, veteriner hekimler ve taşımacılık işletmeleri arasında güçlü bir iş birliği oluşturulması planlanıyor.
HİJYENİK KESİM ALANLARI GELİŞTİRİLECEK
Projenin en önemli başlıklarından birini hijyenik kesim alanlarının geliştirilmesi oluşturuyor.
Kızılkaya, üreticilerin ve kasapların ihtiyaçları doğrultusunda mevcut altyapının değerlendirilerek yetkili kurumlar ve onaylı kesimhanelerle ortak çalışmalar yürütüleceğini ifade etti.
Kesim işlemlerinin hayvan refahına, gıda güvenliğine ve sağlık koşullarına uygun biçimde gerçekleştirilmesinin önemine dikkat çekilen projede, modern tesislerin geliştirilmesine destek verilmesi amaçlanıyor.
SOĞUK ZİNCİRLİ ET TAŞIMACILIĞI YAYGINLAŞTIRILACAK
Et ve et ürünlerinin üretim noktasından tüketiciye ulaşıncaya kadar uygun koşullarda muhafaza edilmesi için soğuk zincirli taşıma ağının geliştirilmesi hedefleniyor.
Bu kapsamda soğutmalı araçlar, uygun depolama alanları, sıcaklık takip sistemleri ve teslimat süreçlerinin birlikte planlanması öngörülüyor.
Kızılkaya, söz konusu çalışmalarla ürün kayıplarını azaltmayı, etin kalitesini korumayı ve işletmelerin lojistik imkânlarını güçlendirmeyi amaçladıklarını vurguladı.
ET TİCARETİNDE ŞEFFAF FİYAT DÖNEMİ HEDEFLENİYOR
Projenin dikkat çeken başlıklarından biri de hayvancılık sektöründe fiyat şeffaflığının artırılması oldu.
Üretici, tüccar, kasap ve işleyici işletmeler arasında gerçekleştirilen ticari işlemlerde fiyat, tartım ve ürün kalitesi bilgilerinin kayıt altına alınmasının desteklenmesi planlanıyor.
Kızılkaya, tek taraflı fiyat dayatmaları yerine piyasa koşullarında oluşan fiyatların açık ve anlaşılır şekilde takip edilebilmesini sağlayacak uygulamalara öncelik vereceklerini belirtti.
HAYVANSAL YAN ÜRÜNLER EKONOMİYE KAZANDIRILACAK
Hayvanlardan elde edilen yalnızca etin değil, uygun sakatat, deri ve diğer kullanılabilir yan ürünlerin de değerlendirilmesi için çalışmalar yürütülecek.
Bu doğrultuda ilgili işleyici işletmelerle bağlantılar kurulması, kullanılabilir ürünlerin ekonomiye kazandırılması ve atık yönetiminin mevzuata uygun şekilde gerçekleştirilmesi hedefleniyor.
Projenin hayata geçirilmesiyle üreticilerin ekonomik kayıplarının azaltılması ve hayvancılık sektöründe katma değerin artırılması amaçlanıyor.
ÜLKE GENELİNDE GÜVENİLİR KALİTE HEDEFİ
Kızılkaya’nın 8. projesinde, Şanlıurfa’da üretilen et ve hayvansal ürünlerin ülke genelinde güvenilir kalite standartlarına ulaşması da öncelikli hedefler arasında yer alıyor.
Bu kapsamda hijyen eğitimleri, izlenebilirlik sistemleri, laboratuvar analizleri ve belgelendirme hazırlıklarına destek verilmesi öngörülüyor.
Resmî izin ve denetimlerin yetkili kamu kurumları tarafından yürütüleceği projede, Ticaret Borsası yönetimi ve meslek komitelerinin sektör temsilcileri arasında koordinasyonu sağlaması planlanıyor.
KIZILKAYA: “ÜRETİCİMİZİN EMEĞİNİ KORUYACAĞIZ”
Halil Kızılkaya, projesinin temel amacının hayvancılıkla geçimini sağlayan üreticilerin emeğini korumak, kasapların çalışma koşullarını iyileştirmek ve tüketicilerin güvenilir ürünlere ulaşmasını desteklemek olduğunu ifade etti.
Kızılkaya, proje vizyonunu şu sözlerle ortaya koydu:
“Üreticimizin emeğini, kasabımızın işini ve tüketicimizin güvenini birlikte koruyacağız. Daha az kayıp, açık fiyat bilgisi ve ülke çapında güven duyulan ürünler için çalışacağız.”
Hayvancılık sektörünün Şanlıurfa ekonomisi açısından taşıdığı öneme dikkat çeken Kızılkaya’nın 8. projesiyle, üretimden kesime, depolamadan taşımacılığa kadar tüm süreçlerde daha güçlü, güvenilir ve sürdürülebilir bir ticaret altyapısının oluşturulması hedefleniyor.
